カレーランチ

今回は夏の暑さに負けないよう夏野菜カレーランチを提供しました。カレーのトッピングには茄子・赤パプリカ・オクラ・カボチャ・ゆで卵と彩り豊かに提供しました。小鉢のハッシュドポテトはボリュームある大きさで職員からは「食べ応え十分！」とのご意見を頂きました。デザートには当院で採れたミントとブルーベリーを添えて華やかさを演出しました。患者様にも「食欲が出た！」とお言葉を頂き、大変嬉しかったです。

七夕御膳

令和七年七月七日という縁起の良い日に七夕御膳を提供しました。そうめんは赤と白の2色で彩り、当院で採れた大葉などをのせて飾りつけをしました。暑くて食欲が落ちていた患者様も「これは食べやすい」と完食されていました。手作りの夏野菜かき揚げはボリュームがあり、職員にも大変喜んでいただけました。今年も明るい星空を見上げるたび、 皆様の健康と幸せを祈っております。

梅づくしランチ

梅の実が収穫できるこの時期に、「梅料理」を詰め込みました。ご飯には梅干しを入れ、鶏の野菜巻きは梅酒で煮絡め、白和えには梅肉を風味良く混ぜ込みました。大葉やズッキーニ、ヤングコーンなど季節の野菜も取り入れて色鮮やかに。デザートの抹茶ゼリーには梅シロップをかけ、新感覚な味わいとなり好評でした。

開院記念御膳

５月１日の開院日にお祝い膳を提供いたしました。お吸い物には筍を入れ季節感を出し、柚の皮をあしらいました。天ぷらと炊き合わせには朱塗りの重箱を使用し、デザートの黒糖くずもちにはきな粉をのせて、華やかに仕上げました。今年も喜んで召し上がって頂け、こちらも嬉しい気持ちになりました。

春キャベツのメンチカツランチ

春キャベツをメンチカツ・付け合わせと両方に使い、シャキシャキとした食感を楽しんで頂きました。タラモサラダとお花見デザートは満開の桜を連想させる彩りに。お花見デザートはヨーグルトとゼリーを混ぜ合わせ、新食感な風味を演出してみました。メンチカツにコンソメスープがよく合っているというご意見も頂き、好評でした。

ひな祭りランチ

3月3日のひな祭りは女の子の節句です。ちらし寿司の上に錦糸卵や桜でんぶ、エビなどを飾り華やかにみえるよう工夫し、デザートには患者様には淡雪寒を、職員には可愛らしいお雛様の和菓子を提供しました。患者様からも職員からも美味しかった、見た目も良かったと言うお声掛けを頂き嬉しい日となりました。