年越しそば御膳

今年も昼食に年越しそばを提供いたしました。だし汁にかき揚げの油が調和した旨味たっぷりのお蕎麦と、だし巻き卵やオクラで彩りやバランスも良く、今年の締めにふさわしい料理となりました。患者様から美味しかったとお手紙を頂き、スタッフ一同嬉しい気持ちになりました。

クリスマスランチ

今年も、クリスマスに華やかなランチを提供することができました。サクサクのチキンに赤や緑のサラダとピラフ。苺には可愛くサンタをペイントし、見た目も味も良かったと嬉しい言葉を頂くことが出来ました。

秋御膳

今回は食事で秋を感じていただけるように、茸やさつま芋、栗や柿など秋の食材をふんだんに取り入れてみました。久しぶりに提供した粕汁も患者様に好評で、「食事が美味しい」という嬉しい言葉をたくさん聞くことが出来ました。

ハロウィンランチ

10/31のハロウィンランチは、ニンニクやバジルの香りをまとった鶏肉のグリルをメインに、カボチャの黄色やトマトの赤などで彩りも良く、デザートのプリンにはジャック・オー・ランタンの顔をココアで表現し、見て楽しいと思って頂けるように工夫致しました。さらに今回は特別に、職員食のみ塩梅の調理師さんが手作りした、大きなジャック・オー・ランタンのクッキーを提供し、大好評で喜ばれました。