季節の和御膳

筍や木の芽、鰆や桜エビなど、春を感じる食材をふんだんに取り入れた和御膳を提供いたしました。お料理に添えた木の芽も、去年植樹したものが数週間前から芽吹き、本日の料理に添えることができました。患者様からも、香りがいいと喜びの声を聞くことができ嬉しく感じました。

お花見ランチ

桜のピンク色の花ビラを愛でながら、春の食材を使用したお食事を提供いたしました。春キャベツが入ったメンチカツはふわふわでボリューム満点。タラモサラダは、明太子で新じゃが芋がピンクに染まり、食事に桜色を添えることができました。デザートは、抹茶牛乳ゼリーと水羊羹を重ね、見た目や味を工夫しました。

雛祭りランチ

ひな祭りとは、3月3日の桃の節句のことで、健やかな成長や幸せを祈ってお祝いをします。ちらし寿司にのせた桜でんぶや、桃色のケーキ型の和菓子で彩を添え、味だけでなく見た目でも楽しんでいただけるよう工夫いたしました。

バレンタインランチ

バレンタインという名の起源は、ローマのキリスト教徒である聖バレンタインにちなんで名付けられました。 2月14日は愛を表現する日。本日の食事はいつも以上に患者様や職員の方々へ気持ちを込めて作りました。

節分ランチ

節分の日に、今年も恵方巻きを提供しました。患者様には海苔の代わりに薄焼き卵で巻いた恵方巻きを召し上がって頂き、「今年の方角はどっちかな」と言いながら楽しまれている方もみられました。初めて提供した甘納豆も美味しいと好評でした。皆様に、今年も多くの喜びと笑いが訪れますように。

大晦日御膳

今年最後の締めとして、年越しそばを提供いたしました。いつもより濃い出し汁で旨味を足し、シンプルなお蕎麦がより美味しくなるよう心を込めて提供いたしました。今年も一年間ありがとうございました。これからもどうぞよろしくお願いいたします。

お祝い御膳

明けましておめでとうございます。年初めに豪華なお祝い御膳が無事提供できました。昨年同様、美味しい食事が提供できるように一生懸命努力してまいります。今年度もどうぞよろしくお願いいたします。

クリスマスランチ

今年も、クリスマスにフライドチキンをご用意しました。サクサクのチキンにレモンをかけるとさっぱりした味わいに。赤や緑のサラダとピラフでクリスマスらしさを表現しました。苺にはサンタをペイントし、見た目も可愛く風味豊かなランチとなりました。

お寿司御膳

去年、イベント食の中で一番人気だった『にぎり寿司』を、今年も実演にて提供致しました。目の前で握られるお寿司はとても美味しく、食べた職員の方からは笑顔が溢れていました。赤だしや天ぷらの組み合わせも良く、デザートの黒ごまプリンも、さつま芋を添えるなど季節感にも配慮いたしました。

ハロウィンランチ

お菓子作りが得意な調理スタッフが、ハロウィンにちなんで“おばけスコーン”を手作りしてくれました。今回は食事を申し込まれていた職員限定となりましたがとても喜んでいただけました。