七草粥

今年も1月7日の朝食に七草粥を提供いたしました。1月7日の朝に七草粥を食べることで、春の若草の生命力を取り入れ、無病息災を願う日として世間に広まったそうです。普段、お粥を召し上がらない患者様からも嬉しかったとお声掛け頂きました。

七草粥

今年も1月7日の朝食に七草粥を提供いたしました。1月7日の朝に七草粥を食べることで、春の若草の生命力を取り入れ、無病息災を願う日として世間に広まったそうです。普段、お粥を召し上がらない患者様からも嬉しかったとお声掛け頂きました。

1月2日　すき焼き御膳

明けましておめでとうございます。今年も年初めに、見た目も華やかで豪華なお祝い御膳を提供することが出来ました。昨年同様、美味しい食事が提供できるように一生懸命努力してまいります。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

お祝い御膳

明けましておめでとうございます。今年も年初めに、見た目も華やかで豪華なお祝い御膳を提供することが出来ました。昨年同様、美味しい食事が提供できるように一生懸命努力してまいります。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

年越しそば

蕎麦の麺がほかの麺類よりも歯切れがいい、または切れやすいということから、一年の災難や苦労を断ち切るという意味があります。今年も12月31日の昼食にだし汁にかき揚げの油が調和した旨味たっぷりのお蕎麦を提供いたしました。ゆかり御飯、だし巻き卵やオクラで彩りも合わせて、今年の締めにふさわしい料理となりました。

クリスマスランチ

クリスマスらしい彩り豊かなメニューでした。オムライスとフライドチキンはワンプレートにのせ、普段とは違う盛り付けを楽しんでいただきました。サラダは緑や赤が入ったブロッコリーとパプリカでクリスマスカラーに。クラムチャウダーはあさりをたっぷりに使い、貝の旨味が効いた優しい味付けにしました。デザートは手作りのかぼちゃのケーキに苺や生クリームをのせて上品に仕上げました。

豚丼ランチ

去年大好評だった豚丼ランチを今年も提供しました。豚丼は2枚重ねして分厚くした豚バラ肉を、1枚ずつ丁寧にフライパンで焼き上げ、油にくぐらせた白葱をトッピングする事で、香ばしさを強く引き出しました。普段登場する事のない、たこを使用したカルパッチョも大人気でした。中国風の揚げ菓子であるカニクリーム揚げ“炸牛奶”を、一品として元中華料理店出身の調理師が手作りしましたが、こちらも意外な味で美味しかったと大変喜んで頂けました。

ハロウィンランチ

今日はハロウィンにちなんだ特別ランチでした。マッシュルームの香りが広がるピラフに、星形とハート型のチーズを飾ったミートローフをジューシーに焼き上げました。紫キャベツや黄パプリカ、水菜を使ったカラフルなサラダと、野菜たっぷりのミネストローネで栄養バランスも満点に。デザートには、患者様にはジャック・オー・ランタンの顔をあしらったかぼちゃプリンを、職員にはチョコチップとキャラメルの入った、香ばしい手作りスコーンをご用意しました。見た目も味も楽しい、心あたたまるハロウィンランチとなりました。

敬老の日御膳

敬老の日のお祝いにふさわしい赤飯と天ぷらをご用意しました。毎年人気な赤飯は、お粥の方にも対応しており大変喜ばれます。今年はにんにくたっぷりのきのこのポルチーニも取り入れてみました。近づく秋を感じ、食欲が沸くご馳走となり、皆様に満足して頂けました。

カレーランチ

今回は夏の暑さに負けないよう夏野菜カレーランチを提供しました。カレーのトッピングには茄子・赤パプリカ・オクラ・カボチャ・ゆで卵と彩り豊かに提供しました。小鉢のハッシュドポテトはボリュームある大きさで職員からは「食べ応え十分！」とのご意見を頂きました。デザートには当院で採れたミントとブルーベリーを添えて華やかさを演出しました。患者様にも「食欲が出た！」とお言葉を頂き、大変嬉しかったです。