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栄養科だよりNutrition news

  • すき焼き御膳

    すき焼き御膳

     新年2日目は、人気メニューのすき焼きに加え、新年にふさわしい紅白そうめんや花れんこんを提供いたしました。 すき焼きの添えの花人参とキヌサヤで、1輪のお花を表現し、患者様の笑顔を拝見できたことを大変嬉しく思います。

    【献立】

    ご飯、すき焼き、いんげんの胡麻みそ和え、紅白そうめんのすまし汁、果物(みかん)

  • 松花堂風御膳

    松花堂風御膳

    お正月には、日本の伝統的な和食を中心に提供いたしました。器にもお正月らしさを取り入れ、松花堂風のお弁当箱を使用するなど工夫をいたしました。おせち料理を通じてお正月を感じていただけたなら幸いです。病院で食べるお食事が、今後も皆様に“幸”を届けられるよう一生懸命頑張ってまいります。本年もどうぞよろしくお願いいたします。

    【献立】

    赤飯、雑煮(関西風)、炊き合わせ、天ぷら盛り合わせ、ぶりの照り焼き、きなこプリン

  • 年越しそば御膳

    年越しそば御膳

    大晦日の昼食に年越しそばを提供し、皆様への健康長寿の願いを込めさせて頂きました。少しでも年末気分を味わっていただけたなら幸いです。

    【献立】

    年越しそば、菜飯、天ぷら、春菊の辛子和え、果物(みかん)

  • クリスマスランチ

    クリスマスランチ

    今年のクリスマスランチは、メインをフライドチキンとチューリップ唐揚げの2種類にしてみました。クリスマスを連想させる華やかな彩りで、クリスマス気分を味わって頂けるよう工夫致しました。ボリューム満点で、見た目も可愛らしく皆様から好評なイベント食となりました。

    【献立】

    エビピラフ、フライドチキン、サラダ、クラムチャウダー、クリスマスチョコロールケーキ

  • 中華ランチ

    中華ランチ

    今回の中華ランチは、ピリカラの担々麺と炒飯の組み合わせで、ボリュームたっぷりなメニュー内容でした。デザートの胡麻団子も、あんこの甘さとカリッと香ばしいゴマの風味がとても美味しく感じられる1品でした。

    【献立】

    炒飯、担々麺、もやしのナムル、ニラ玉、胡麻団子

  • オムライスランチ

    オムライスランチ

    今回のイベント食は、リクエストのあったオムライスを提供致しました。チキンがゴロゴロ入ったケチャップライスを、一つ一つ丁寧に卵で包みあげました。コンソメスープは、飴色になるまで煮詰めた玉葱の旨味をたっぷり感じて頂き、コールスローサラダや旬のぶどうとりんごは、さっぱりとした味わいになりました。フライドポテトがお食事のアクセントにもなり、満足感抜群のスペシャルランチとなりました。

    【献立】

    オムライス(フライドポテト添え)、コールスローサラダ、飴色玉葱のコンソメスープ、フルーツ盛り合わせ

  • 11周年記念御膳

    1周年記念御膳

    給食委託会社が『塩梅』へ変更になった1周年を記念し、本日の昼食に、1周年記念御膳を提供致しました。職員食は、にぎり寿司を実演にて提供したことで、握りたてを召し上がって頂くことができました。患者様からは「ちらし寿司が美味しかった。」とお声掛けいただき、多くの職員の方からも美味しかったとの声掛けを頂きました。

    【献立】

    ・にぎり寿司6貫、中巻2個(鮪、サーモン、海老、たまご、ハマチ、穴子)*患者様はちらし寿司、野菜天ぷら3点盛り、和え物、赤だし、和スイーツ

  • ハロウィンランチ

    ハロウィンランチ

    今回のハロウィンランチは、メインの鮭にはバジルソースを合わせて、サラダにはジャック・オー・ランタンにちなんだカボチャを用い、ババロアの上にはゴーストの絵を粉糖で型取ってみました。ガーリックが香るピラフと、後味さっぱりなコンソメスープとの相性も良く見た目も味も喜ばれる食事となりました。

    【献立】

    エビガーリックピラフ、鮭のバジルソースかけ、パンプキンサラダ、カブのコンソメスープ、おばけババロア

  • お月見御膳

    お月見御膳

    十三夜の前日である10月7日の昼食に、お月見御膳を提供致しました。鶏団子の中にうずらの卵を包んで、満月を再現してみました。この肌寒くなった季節に、上にかかった和風あんが身体を温め、また栗や柿など秋の様々な食材で、旬の味覚を楽しんで頂く事ができました。

    【献立】

    栗ご飯、お月見つくね、きのこの和え物、清まし汁、季節の果物(柿)

  • 敬老の日御膳

    敬老の日御膳

    9月20日の昼食に、敬老の日のお祝い御膳を提供致しました。紅白の食材をたくさん使用しつつ、秋の食材で季節も感じられる御膳となりました。海老が2尾入った天ぷら盛り合わせと、優しいお出汁をベースにした手作り茶碗蒸しが特に好評で、皆様に喜んで頂けました。

    【献立】

    赤飯、天ぷら盛り合わせ、茶碗蒸し、鯛の煮付け、柿なます、紅白饅頭

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