当院は、庭に様々な薬木薬草が植えられています。
やまもも、栗、りんご、かりんなど四季折々の実を収穫し入院中の患者様にお料理として召し上がっていただきます。 特に秋には、たくさんの真っ赤なリンゴがなります。庭でリハビリをしながら見ていたリンゴが、ケーキに入ってメニューに登場したりもします。 庭の薬木薬草は、入院患者様や私達職員の心と体を癒してくれています。
おいしく楽しい食事
患者様の病状や歯の状態、好き嫌いの嗜好にも配慮しながら、「おいしく食べられる」食事「楽しんでいただける」食事を目指し、毎日真心を込めて作っています。安全であることはもちろんですが、おいしくそして見た目にも楽しい食事の提供に努めています。
栄養管理
患者様の栄養状態を管理し、患者様一人一人に適した栄養管理を行っています。入院中は、担当医、病棟看護師、リハビリスタッフ等と管理栄養士が連携し、情報共有を行いながら食事摂取量の低下や体重の増減などに注意し、安定した栄養管理を継続して行っていきます。
行事食
季節の食材を利用し、正月や七夕などの行事に合わせた「行事食」を毎月提供しています。
敬老の日
敬老の日のお祝いに、赤飯と天ぷらをご用意しました。天ぷら盛り合わせにキスの開きも加え、今年は更にボリューム感をアップ。卵豆腐のすまし汁は柚皮がアクセントに。柿なますは柿の甘さが上品で美味でした。紅まんじゅうでのお祝いは、患者様も大変喜んでおられました。
【献立】
赤飯、天ぷら盛り合わせ、柿なます、卵豆腐のすまし汁、紅まんじゅう
エスニックランチ
今回はナンプラーたっぷりのエスニック料理に挑戦しました。あまり食べる機会がなく、どう食べたら良いか分からない患者様もおられましたが、「美味しそうなスパイスの香り!」と喜ばれていました。レモンが入ったフォースープはサッパリですが食べ応えがあり、夏ゼリーはとっても爽やかでした。病院にいながら異国の雰囲気を味わえたのではないでしょうか♪
【献立】
ガパオライス(えびせん付)、ナンプラーサラダ、フォースープ、夏ゼリー
【過去のお食事】今までに掲載したお食事はこちらから御覧になれます。